田鸡要蒸多久，田鸡蒸多久熟透-大贤虎变网

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然后打开盖子，蒸多拿出来，久田鸡蒸再浇2勺香油上去，多久香喷喷的熟透清蒸田鸡就做好了。

鲜田鸡条洗干净砍成块，虾米泡透，生姜去皮切小片，葱切段。砍好的田鸡调入盐、味精、绍酒、生姜、葱、湿生粉拌匀，摆入碟内，撒上干虾米。

田鸡需要在水烧开后再下锅，水不能太少。在蒸田鸡，放一些姜片和葱，可以去除田鸡的腥味。蒸田鸡时间不能太短也不能过长，过短会不熟，过长会使田鸡肉变老，变柴。

田鸡需要去除内脏，外皮，四爪，头部。切成块状，加料酒，盐，味精，胡椒粉，腌渍入味。挂上湿粉，热油炸制。

田鸡要蒸多久，田鸡蒸多久熟透

麻辣干锅田鸡准备工作这道菜制作出来不久，将近20分钟即可，一碗大概能够供三到四个人吃。首先将主料准备好，主料就是田鸡，然后就是辅料准备：干辣椒，料酒，花辣椒，香菜，葱姜蒜等，白糖，陈醋，白糖，生粉。

活田鸡宰杀去皮及内脏，一定要翻出里面来洗，然后放镂空篮子里沥干水。将田鸡斩块，用盐、生抽、鸡精、淀粉少许、鸡蛋清少许偶用了约1/3个鸡蛋清、白胡椒粉一起抓匀腌20-30分钟左右。

方法一：黑豆山药煲田鸡原料：田鸡5只，黑豆50克，山药10克，红豆10克，生姜10克，精盐、味精各2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉少许，料酒2小匙。

1、制作：①将香菇用水浸泡软，洗净泥沙，略捏干水分。鲜荷叶用滚水烫软，漂冷水洗净，抹干水分，修齐成椭圆锯齿形。取长碟1个，横放水草l条，将荷叶摊开放在水草面上。

2、将田鸡剁成块，红椒去子后切碎；将田鸡块放入一大碗中，加入红椒碎、盐、酱油、料酒、鸡精、香油拌匀腌渍入味；蒸笼上火，铺上荷叶，放进腌好的田鸡块，蒸约15分钟至田鸡熟即成。

3、将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内； 5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上； 6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

4、姜请选择老姜母较佳，因为老姜母去风寒效果最好。本菜可已配麻油面线，使用姜母鸭汤上的油淋上即可。姜母鸭可用直火锅煮，因为鸭肉未川烫而先用麻油炒，故其汤浓厚混浊，不用隔水炖。

锅里加点油，下蒜末爆香，加点盐，再来点糖，这个味道真的超级赞，小米辣也炒一下，加点盐会更好的激发辣椒的香味，现在来摆盘，娃娃菜，粉丝，蒜蓉，小米辣，我做了两盘。

锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖用大火把水烧开，水烧开以后把娃娃菜放入锅中蒸8分钟。8分钟以后娃娃菜已经蒸熟，充分吸收蒜香入味，把娃娃菜取出，撒上葱花，一道口感脆嫩的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。

蒸排骨做法其实非常简单，把排骨先腌一腌，然后再准备一些蔬菜摆盘垫底，给它放入蒸锅中，盖上盖子蒸半个小时左右，就可以出锅进行食用了，排骨的口感一点也不油腻，而且味道一点都不腥。

1、材料：牛蛙500克，荷叶、香菇、枸杞、红枣各10克、盐、胡椒粉、姜片、葱段、红椒丝、料酒、耗油、味精、鸡精各3克。牛蛙去爪，皮和内脏，洗净切小块，用料酒、盐腌制几分钟。荷叶用开水泡软，垫入笼底。

2、先将腊青蛙洗净上笼蒸熟，剁成块状；锅上火放油，放入腊田鸡炒香，随后下入莴笋、青红椒，用鸡精、蚝油、茶油调味好，放高汤稍闷一下，出锅后莴笋垫底，淋上红油、麻油即可。

3、乌榄蒸石蛙的做法：步骤石蛙叫店家处理干净砍好。自己回来还要再清洗干净血水摆盘。榄角切成小块，白胡椒捣成细碎下点米酒腌制一会。步骤姜片切丝放油盐淀粉搅拌均匀。步骤锅里水开后放入蒸笼煮15到18分钟即刻。

4、香辣山蛙的做法步骤山蛙洗净后砍好，放少许料酒、盐、生抽、腌制十分钟。子姜、青红辣椒切好，蒜头拍好备用。锅中放油先下山蛙炒一会，放一点水焖一下，可以不用盖锅盖，看到肉质变白，就可以起锅了。

5、鲜田鸡条洗干净砍成块，虾米泡透，生姜去皮切小片，葱切段。砍好的田鸡调入盐、味精、绍酒、生姜、葱、湿生粉拌匀，摆入碟内，撒上干虾米。

6、清蒸牛蛙的做法：牛蛙腿剁段、蒜、姜切末，混合，加盐上下抖动至均匀，腌制30 升钟。然后覆盖上剁辣椒，麻油，蒸锅里水开后开后放入牛蛙，大火蒸40 分钟，关火后用余温虚蒸5分钟。

做法：田鸡杀好洗干净，田鸡皮加入少许米酒和盐腌好后反复搓洗几次，其他部分加入少许米酒，少许盐和切碎的蒜腌一个小时。洋葱辣椒洗干净切好备用，豆豉和2，3小个蒜剁碎备用。

田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。

田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。

花菇提前用清水泡透。用剪刀把根剪去。然后洗净，用手把多余的水份捏出来。猪肉碎成肉沫，加入盐、姜、葱花、酱油、胡椒粉、香油、淀粉、蚝油。然后把它拌匀。花菇拍上少许干淀粉。

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